TARTA BOLSO

Ya ha terminado las fiestas navideñas y vamos volviendo a la rutina poco a poco.

Como todos los comienzos de año, nos planteamos propósitos y el mío este año es actualizar con más frecuencia el blog (a ver lo que me dura jajaja). Desde que abrí mi perfil de Facebook tengo el blog muy olvidadito.

Hace tiempo que quería compartir con todas y todos esta tarta, pero lo fui dejando y hace ya casi  seis meses que la tenía en el baúl de los recuerdos.

Seré muy breve, pues básicamente os enseñaré unas fotos de la tarta en cuestión y la receta que usé fue la de BIZCOCHO SUPER CHOCOLATE CAKE que podéis encontrar AQUÍ. Es una de las que más me gustan. 

En cuanto al relleno, esta vez me decidí a probar un frosting vegetal "Ambiante de Puratos" y fue todo un éxito, 100% recomendable.

Los detalles dorados lo pinté con pincel, usando las pinturas metalizadas de Raimbow Dust.

En esta ocasión puedo mostraros el corte, la tarta era para mi sobrina.

GALLETA PINTADA

¡ Buenos días a todas !

No podía comenzar las vacaciones navideñas sin transmitiros mis mejores deseos para estas fiestas y el próximo año. Y que mejor manera, que hacerlo con una galleta de chocolate decorada.Con ella he felicitado a mis seres queridos. (“Si no sabes que regalar a tus seres mas queridos en Navidad, regálales tu amor”)

 Cuando las nuevas tecnologías han sustituido casi por completo a la tradicional postal navideña, he querido resistirme a hacerlo por mensaje, facebook o WhatsApp y con un buen envoltorio han conseguido llegar intactas a sus destinos por medio del servicio de correo ordinario.

Si os apetece invadir vuestra casa de un aroma a chocolate irresistible, AQUI podéis encontrar la receta.

Con esta breve entrada os deseo ¡¡ FELIZ NAVIDAD !!

DORA EXPLORADORA

Intento mantener el blog al día, pero me es imposible, por muchos propósitos que me haga siempre me surgen cosas. Es cuando me siento a revisar anotaciones y trabajos,  me doy cuenta que recetillas y tartas, que por algún motivo son más especiales para mí, se han quedado archivadas sin compartirlas con vosotras. Pero bueno, me consuela saber que seguís ahí y perdonáis mis despistes.

Para compensar vuestra paciencia hoy os dejo fotos y receta ¡¡ jajaa!!

Esta tarta se la hice a mi sobrinita Paula, la más chiquitina de la familia (situación de la que sabe aprovecharse y sacar partido, nos tiene a todos pendientes de ella y nosotros encantados jijiji).

No hace falta que os diga cual es su personaje favorito ¿Verdad?. Aunque me tuvo una semana en un mar de dudas entre Peppa Pig y Dora, hasta que se decantó por esta última.

Pues como sus deseos son órdenes para mí, ahí va su tarta "Dora Exploradora". Espero que os guste.

 Hace varios días que quería compartir con todos vosotros esta tarta y más que la foto en sí, la receta de bizcocho de chocolate que he usado esta vez.

Se trata de una receta de  la web de Santa Martha Stewart. Rápida, sencilla, super sabrosa  y lo mejor de todo, que no manchas muchos cacharrillos en la cocina. También podéis encontrarla en la web de "El rincón de Bea" toda una maestra repostera y cuyo libro no tiene desperdicio.

  

Para facilitaros el trabajo, aquí os dejo la receta.

RECETA  BIZCOCHO DE CHOCOLATE (ONE BOWL CHOCOLATE CAKE)

Ingredientes 

• 65 gr. cacao en polvo Valor
• 110 gr. harina trigo todo uso
• 250 gr. azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 3/4 cucharadita levadura en polvo.
• 3/4 cucharadita sal
• 2 huevos grandes
• 180 ml. buttermilk ( Receta a continuación de la del bizcocho).
• 180 ml. agua tibia
• 3 cucharadas aceite de oliva suave
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación

• Tamizar, en el vaso de la amasadora, la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura , el bicarbonato y la sal.
• Incorporar los huevos, la buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla.
• Batir la mezcla hasta que no se observen grumos (aproximádamente unos tres minutos)
• Verter la mezcla en un molde engrasado y con papel de hornear en la base (no se pegará y facilita el desmoldado).
• Hornear a 175ºC (precalentar antes el horno) durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.
• Sacar del horno y dejar templar unos 15 minutos.
• Desmoldarlo y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Receta  Buttermilk

Mezclamos 250 ml de leche entera con el zumo de medio limón o una cucharada de vinagre y lo dejamos quieto a temperatura ambiente hasta que veamos el suero un poco separado de un resto más sólido. 

Si pasados  15 minutos, no observas ningún cambio. lo metemos un poco en la nevera, después removemos la mezcla y listo para usar.

El bizcocho lo rellené con un mix  o topping vegetal.

Más rápida y facilita no puede ser la elaboración de esta tarta. Luego, en la decoración ya nos podemos complicar la vida todo lo que queramos.

TRUCO O TRATO

Para celebrar Halloween, una fiesta típicamente americana y que cada día se va instaurando con más fuerza, sobre todo entre nuestros peques, una buena amiga decidió encargarme una tarta.

Había visto la casa ruinosa que Chris estaba enseñando a construir en uno de sus talleres, y le había gustado tanto, que quería una igual.

He intentando ceñirme lo más posible al diseño original, respetando el deseo de mi amiga, pero no he podido resistirme a introducirle alguna modificación que la diferencie, principalmente en el paisaje.

Para los bizcochos, he usado la receta  de "El rincón de Bea", de bizcocho de chocolate y los he rellenado de SMBC  (Swiss Meringue Buttercream de Frambuesas).

Aquí os dejo unas fotitos del trabajo.

LA CASITA DE CAMPANILLA

El pasado día 6 de octubre fue el cumpleaños de mi hija Sofía. Desde muy pequeñita, es una fan incondicional de "Campanilla" y este año, decidí basarme en esa temática para hacer su tarta.

Quería sorprenderla con algo diferente. Después de pensar y pensar, cómo podía ser una tarta tan especial para mí, me decidí por este diseño que os muestro.

En esta ocasión no todo el mérito es mío, porque para poder realizar la tarta, necesitaba una estructura interna, que no solo  soportase todo la decoración, sino lo más importante, los casi cuatro kilos que pesaba la casita en sí y que iba a permanecer colgada. Para ello conté con la colaboración de mi marido, ingeniero del invento.

Que mejor excusa para hacerlo partícipe de mi trabajo que el cumpleaños de nuestra hija.... Aunque visto el resultado, seguro que lo engaño más de una vez  ¡¡¡jajjajaa!!!

Una vez hecha la estructura, la forré con RKT (Rice Krispie Treats), después la cubrí con  fondant y añadí el resto de la decoración ( modelada con pasta de goma unos días antes).

Como todos los años, lo más difícil no ha sido la elaboración de la tarta, sino el poder mantenerla en el más absoluto secreto, teniendo en cuenta las dimensiones de la misma (90x30x60 cm).

Para el bizcocho tenía muy claro qué receta utilizar,"BIZCOCHO CREMOSO DE CHOCOLATE", el favorito de Sofía, relleno de "GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO".

Todos los quebraderos de cabeza y las horas de trabajo merecieron la pena por completo, porque la cara de mi hija cuando vió su tarta de cumpleaños no se puede describir con palabras y la emoción que sentí al ver su reacción....os la podeis imaginar todas aquellas que sois madres.

En fín, voy a dejar de ponerme sensiblona y paso a mostraros mi trabajo.

Después de muchos intentos para modelar a Campanilla y visto el resultado, opté por poner una figurita de plástico. No había forma de conseguir esa expresión tan picaruela. Mis modelados tenían un cuerpo 10 pero una cara que daba miedo.

TARTA JUNGLA

Por fín me he decidido a buscar un poquito de tiempo para actualizar el blog, olvidado desde julio, y lo quiero hacer con una tarta muy pero que muy colorida, salvaje pero al mismo tiempo tierna.

Me encantó hacer este encargo, porque la persona que me lo hizo, quería sorprender a su hermana con un detalle el día del bautizo de su sobrinita Africa, una pequeñina de tan solo dos meses, la cual debe su nombre al amor que sus padres profesan hacia ese continente y donde pasaron su luna de miel.

Cuando me contaron la historia, enseguida me surgió la temática de la tarta y de verdad que el día de la entrega, las caras de los papás de la criatura lo decían todo. Incluso hubo alguna lagrimita por ahí que manifestaba más de una emoción.

Aunque al principio dudaba entre hacer una típica tarta de bautizo, con colores suaves, o algo más atrevido como los estampados "animal print", tengo que decir que fue todo un acierto decidirme por esta última. Una vez terminada, me daba pena tener que desprenderme de ella.

Bueno, no quiero entreteneros más y si deciros que los bizcochos son los tres iguales,Super Chocolate Cake, rellenos de Swiss Meringue Buttercream de Trufa (el sabor favorito del papá).

A ver que os parece......

Perdonar la calidad de las imágenes, pero como siempre, voy deprisa y corriendo y tengo que hacerlas a última hora.

BAUTIZO DE SANTIAGO

Dentro de nada comienzo las vacaciones y  la actividad del blog se verá un poco disminuida (aunque, la verdad, últimamente tampoco he publicado todo lo que debiera, me siguen faltando horas en el día), así que, para despedirme hasta septiembre, he decidido enseñaros estas galletas de nata que he decorado  para el bautizo de Santiago.

Seguramente serán las galletas más viajeras que he hecho, porque ni más ni menos, se van hasta México mañana tempranito. Esperemos lleguen intactas. Por envoltorio y protección no será (tenía que haber hecho una foto a la caja para que viéseis el "tetris" de plástico de burbujas que hice, jajjaja).

Primero os enseño unas fotitos y luego os cuento la receta.

Todavía no había estrenado mi nuevo cortador de carrito de bebé y ¡¡¡ me encantaaaaaaaa !!!
No penséis que me lo acabo de comprar, igual hace siete meses que lo tengo y ahí estaba, olvidado entre el resto de cortadores.

A la vuelta os cuento cómo llegaron las galletas, ya sabéis que en el transporte por avión no miman precisamente los paquetes y maletas. Les daremos un boto de confianza y a ver qué pasa.

La receta que os voy a enseñar,comenzó siendo un experimento, pero una vez modificadas cantidades y algún ingrediente logré unas galletas deliciosas y super suaves,  a las que no les hace falta ningún extracto para darles sabor.

RECETA GALLETAS DE NATA

Ingredientes

• 300 gr de harina de trigo.
• 140 gr de maizena.
• 200 gr de azúcar.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo.
• 250 ml de nata.

Preparación

• Tamizamos todos los ingredientes secos y reservamos.
• Batimos el huevo y lo incorporamos a la nata, mezclando a velocidad baja.
• Incorporamos los ingredientes secos en dos veces, batiendo hasta integrar y formarse una masa.
• Hacemos una bola con la masa y la dividimos en dos.
• Estiramos la masa entre dos láminas de  papel de hornear.
• Pasamos a refrigerar la masa (yo la dejo toda la noche).
• Cortamos las galletas y las ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno (os aconsejo no hacerlo diréctamente sobre la bandeja, porque al no llevar mantequilla la receta, pueden pegarse un poquito y romperse al intentar retirarlas una vez horneadas).
• Hornear entre 15 y 20 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta) a 170ºC, hasta que estén ligeramente doradas.
• Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja unos 10 minutos para luego pasarlas a una rejilla.

Para el glaseado usé la receta de glaseado de polvo de merengue, la cual podéis ver AQUI y sin duda mi favorita.

¿ Fácil no?. Pues con esto me despido hasta la vuelta de vacaciones. ¡¡¡FELIZ VERANO A TODAS!!!